Vini Cirò Bianco Benanti - Contrada Cavaliere - 2021

Recensioni Viniou

Il Cirò Bianco DOC 2021 “Cuvée Contrada Cavaliere” di Benanti è un vino bianco secco che esprime al meglio la tipicità della Calabria, una regione ancora tutta da scoprire nel panorama enologico italiano. Prodotto principalmente da uve Greco Bianco, questo vino si distingue per la sua freschezza e la sua elegante struttura aromatica. Il millesimo 2021 ha goduto di una buona maturazione grazie a un clima favorevole, che si riflette in un equilibrio armonico tra acidità, frutto e mineralità. La vinificazione è attenta, con fermentazione in acciaio per preservare i profumi primari dell’uva e il carattere del terroir.

La regione di Cirò, culla di alcune delle più antiche tradizioni vitivinicole italiane, si estende lungo la costa ionica calabrese. Il clima è tipicamente mediterraneo, caratterizzato da estati calde e asciutte e inverni miti, mentre i terreni sono ricchi di argilla, calcare e una componente sabbiosa che garantisce buon drenaggio e contribuisce alla sapidità dei vini. La storia vinicola della zona risale all’epoca della Magna Grecia, e ancora oggi Cirò è simbolo di autenticità enologica e di vitigni autoctoni poco noti fuori dai confini regionali.

In abbinamento, il Cirò Bianco DOC sposa perfettamente piatti di pesce della tradizione calabrese come la frittura di paranza, le triglie alla griglia o i tipici spaghetti alle vongole. Si rivela altrettanto piacevole con formaggi freschi, insalate di mare o antipasti a base di verdure grigliate e agrumi. Se vuoi valorizzare le sue note fresche e agrumate, prova ad abbinarlo a frutti di mare crudi o carpacci di pesce bianco delicato.

Per una degustazione ideale, il Cirò Bianco 2021 va servito ben fresco, a una temperatura di 8-10°C. Un calice di media ampiezza aiuterà a sprigionare i profumi tipici del Greco Bianco, regalando il massimo piacere sia come aperitivo che a tutto pasto.