La Cuvée Maradea Riserva 2018 de la Tenuta Iuzzolini est un vin rouge sec élaboré dans l’appellation Cirò, un des territoires vinicoles les plus emblématiques de la Calabre. Les vins de Cirò sont traditionnellement issus principalement du cépage autochtone Gaglioppo, qui confère une structure caractéristique, alliant une belle intensité aromatique à une trame tannique affinée lors de l’élevage, particulièrement dans les cuvées Riserva où l’élevage en fût ou en bouteille vient étoffer la complexité et la longueur en bouche. Le millésime 2018, selon la tradition de la zone, peut offrir des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, une pointe balsamique et des tanins fondus, avec une persistance intéressante.
La région de Cirò se situe sur la côte orientale de la Calabre, profitant d’un climat méditerranéen marqué, fait d’étés chauds et secs tempérés par la brise marine et d’hivers doux. Les sols, mêlant argile, calcaire et graviers, contribuent au caractère unique de cette appellation qui évoque une longue histoire, remontant à la Grande-Grèce, et un fort attachement aux cépages locaux. Ce contexte climatique et géologique favorise la maturité et la concentration des raisins, tout en préservant une bonne fraîcheur.
Pour l’accord met et vin, ce Cirò Riserva s’associe merveilleusement à la cuisine traditionnelle calabraise. Il se révèle avec des viandes rouges grillées ou en sauce, de l’agneau rôti et des plats mitonnés comme la capra alla n’duja, ou encore avec des fromages affinés de la région, tel le pecorino crotonese. Son caractère légèrement épicé et structuré en fait aussi un partenaire idéal pour des pâtes à la sauce tomate relevée ou des aubergines parmigiana.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir ou à le carafer au moins une heure avant, afin de révéler toute la richesse de ses arômes et la profondeur de sa trame.
