Vini Cirò Sergio Arcuri - Più Vite - 2016

Il “Cuvée Più Vite” 2016 di Sergio Arcuri è un vino rosso secco proveniente dalla famosa denominazione Cirò, situata nel cuore della Calabria. Anche se i dettagli sui vitigni utilizzati non sono dichiarati con certezza, è altamente probabile che il vino sia dominato dal Gaglioppo, varietà autoctona che rappresenta il cuore della produzione vinicola di questa area. Le pratiche di vinificazione qui tendono a valorizzare struttura, eleganza e autenticità territoriale, con fermentazioni tradizionali e affinamenti che possono sia esaltare la freschezza del frutto sia garantire una buona longevità alla bottiglia.

La regione della Calabria, e in particolare la zona del Cirò, vanta un clima mediterraneo con estati calde e venti provenienti dal Mar Ionio che contribuiscono a mitigare le temperature. I terreni sono principalmente argillosi-calcarei, spesso misti a sabbia e ghiaia, condizioni ideali per garantire ai vini una notevole mineralià e una spiccata vivacità. Questa zona ha origini viticole antichissime, già apprezzate all’epoca della Magna Grecia, e rappresenta oggi una delle realtà più interessanti e autentiche del Sud Italia.

In termini di abbinamenti, il Cirò rosso nella sua versione più tradizionale si sposa magnificamente con i piatti robusti della cucina calabrese. Potresti apprezzarlo accanto a una succulenta grigliata di carni rosse, a una pasta al ragù di capra o a piatti tradizionali regionali come la 'nduja o le melanzane ripiene. Ottimo anche con formaggi stagionati e salumi locali, dove la sua trama tannica e il carattere sapido si armonizzano perfettamente.

Per la degustazione, si consiglia di servire il vino a una temperatura di circa 16-18°C, il che consente di apprezzarne appieno la complessità aromatica e l’equilibrio gustativo. Un breve passaggio in decanter potrebbe inoltre aiutare il vino a esprime al meglio tutte le sue sfumature, soprattutto dopo alcuni anni di affinamento.