Vini Aglianico del Vulture Tenute del Noto - Il Repertorio - 2006

La cuvée Il Repertorio 2006 delle Tenute del Noto rappresenta una delle più belle espressioni dell’Aglianico del Vulture, un vitigno autoctono che si distingue nella Basilicata per eleganza e profondità. Questo vino rosso secco, affinato con cura, rivela tutta la potenza e la complessità dell’annata 2006, capace oggi di regalare un bouquet maturo e intrigante. Gli aromi principali spaziano dalla frutta nera in confettura come prugna e mora, a sentori di cuoio, tabacco, spezie dolci, con tocchi balsamici e una piacevole nota minerale figlia del terroir vulcanico. In bocca colpisce per struttura e tannino setoso, con una lunghezza persistente che esprime la nobiltà dell’Aglianico.

Il Vulture è una delle zone vinicole più affascinanti del Sud Italia, posta sulle pendici dell’omonimo vulcano spento. Qui il clima è continentale, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, particolarmente favorevoli alla maturazione lenta dell’uva. I suoli di origine vulcanica, ricchi di minerali, donano ai vini profondità, sapidità e una personalità inconfondibile. La storia di questa regione, antica e contadina, si riflette nella sapienza con cui l’uomo ha imparato a interpretare l’Aglianico, vitigno austero che si esprime al meglio dopo lunghi affinamenti.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, Il Repertorio 2006 è compagno straordinario di piatti strutturati e saporiti. Ideale con arrosti di carni rosse, agnello al forno, cacciagione o brasati. Perfetto anche con formaggi stagionati, come il caciocavallo podolico o il pecorino lucano, o con ricette tradizionali lucane, come i “pezzetti di maiale alla contadina”.

Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione e di servirla a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, per esaltare al meglio le complesse sfumature aromatiche e la raffinata struttura di questo grande vino del Sud.