Vini Aglianico del Vulture Cantine del Notaio - L'Atto - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée L’Atto 2022 delle Cantine del Notaio è un’espressione vibrante e moderna dell’Aglianico del Vulture, uno dei vitigni più nobili e caratteristici del Sud Italia. Prodotto con uve Aglianico in purezza, questo vino rosso, nella sua declinazione 2022, mette in evidenza il grande potenziale del millesimo: annata fresca e regolare, che ha consentito un’ottima maturazione delle uve e una precisa espressione aromatica. La vinificazione avviene in acciaio con un breve affinamento in legno, pensato per mantenere intatto il frutto e la tipicità varietale. Il colore è rubino limpido e brillante; al naso si esprime su sentori di ciliegia, amarena, prugna, fiori scuri e leggere note di pepe nero e tabacco. In bocca è avvolgente, dai tannini vivi ma già piuttosto morbidi, con una chiusura sapida e piacevolmente fresca, più immediata rispetto alle selezioni più importanti della denominazione.

La Basilicata, terra aspra e poco conosciuta, trova sul Monte Vulture il proprio terroir d’elezione per l’Aglianico. Il clima qui è continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte, mentre i suoli vulcanici ricchi di minerali donano ai vini profondità e longevità. La storia della viticoltura locale si intreccia con quella della Magna Grecia e dei monaci benedettini, mantenendo ancora oggi antiche tradizioni. L’Aglianico del Vulture si afferma dunque come una delle DOCG più autentiche del Sud, in grado di stupire gli amanti dei grandi rossi italiani.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée L’Atto 2022 si sposa perfettamente con la cucina lucana: ottima con la salsiccia di cinghiale, i fusilli al ragù di agnello o con un piatto di pecorino stagionato. La sua freschezza aromatica e i tannini ben dosati lo rendono adatto anche a preparazioni di carne grigliata, agli arrosti rustici e alle zuppe di legumi tipiche della Basilicata.

Consiglio di servire questo vino a una temperatura di 15-16°C, magari dopo una breve ossigenazione. In bottiglia piccola, la sua pronta beva ne esalta le qualità fruttate e giovanili; ideale da bere entro i prossimi 3-4 anni per apprezzarne la freschezza.