Vini Aglianico del Vulture Masseria Frattasi - Aglianico Caudium - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Aglianico Caudium 2021 della Masseria Frattasi si presenta come un’espressione autentica dell’Aglianico del Vulture DOC, prodotto sulle pendici del vulcano spento Vulture, cuore pulsante della viticoltura in Basilicata. Questo vino rosso secco nasce esclusivamente da uve Aglianico selezionate, vendemmiate con cura e vinificate con attenzione per preservare la tipicità e il carattere del vitigno. Il millesimo 2021 si distingue per una maturazione equilibrata delle uve, favorita da condizioni climatiche stabili e da un ottimo soleggiamento. La vinificazione avviene generalmente in acciaio o con un breve affinamento in legno, che consente di valorizzare il profilo fruttato, i tannini vigorosi ma ben integrati e una sorprendente freschezza gustativa.

La Basilicata è una regione dalla viticoltura sorprendente, caratterizzata da un clima continentale mitigato dalla presenza del Vulture e da suoli unici di origine vulcanica, ricchi di minerali. Tale terroir conferisce ai vini complessità e longevità, con una storia vitivinicola che affonda le radici in tempi antichi e che, nell’Aglianico del Vulture, trova la sua massima espressione. La mineralità del suolo vulcanico si riflette in aromi profondi di frutti neri, spezie, sentori di tabacco e cuoio che si intrecciano in un sorso pieno e dal finale persistente.

In abbinamento, la struttura importante e i tannini presenti invitano a piatti saporiti e ricchi. Ottimo con agnello al forno con patate alla lucana, brasati, carni rosse alla griglia o selvaggina. Non da meno l’accostamento con formaggi stagionati della tradizione regionale, come il pecorino lucano, che esalta la mineralità e la profondità del vino.

Per una degustazione ideale, si consiglia di servire a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un’eventuale decantazione di almeno un’ora. In questo modo il vino potrà esprimere appieno le sue sfumature aromatiche e la sua complessità gustativa.