Vini Aglianico del Vulture Castel de Vulture - Michelangelo - 2012

Recensioni Viniou

La Cuvée Michelangelo 2012 di Castel de Vulture è un vino rosso secco che esprime magnificamente il carattere dell’Aglianico del Vulture DOC, una delle denominazioni più affascinanti del Sud Italia. Prodotto principalmente da uve Aglianico, questo vino riflette un’annata ricca e matura, caratterizzata da una lunga fase di affinamento che ne esalta profondità e complessità. La vinificazione segue metodi tradizionali, con una fermentazione a temperatura controllata e un prolungato periodo di invecchiamento in botti di legno, che contribuisce a sviluppare aromi di frutti neri, spezie, tabacco e una sottile nota minerale derivata dal suolo vulcanico.

La Basilicata è una regione di grande tradizione vinicola, seppur meno conosciuta rispetto ad altre zone italiane. La zona del Vulture si trova nella parte settentrionale della regione, ai piedi dell’antico vulcano spento da cui prende il nome. Qui il clima è continentale, con inverni rigidi ed estati calde ma ventilate, ideali per una maturazione lenta e completa delle uve. I suoli vulcanici, ricchi di minerali, apportano struttura e freschezza ai vini, donando all’Aglianico una caratteristica nota minerale e una buona capacità di invecchiamento. La viticoltura in quest’area vanta radici antiche e ogni bottiglia del Vulture custodisce il racconto di questa storia millenaria.

L’abbinamento ideale per la Cuvée Michelangelo sposa piatti strutturati e saporiti. Da provare con un agnello al forno con erbe mediterranee, brasati e carni rosse grigliate. Ottimo anche in accompagnamento a formaggi stagionati come il pecorino lucano o con i piatti tipici della Basilicata, come la “pezzente” (salume locale) o i cavatelli al ragù di cinghiale.

Per la degustazione, consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo lasciato ossigenare in decanter per almeno un’ora. In questo modo potrà esprimere tutta la sua eleganza, i profumi intensi e il tannino perfettamente integrato, regalando un’esperienza gustativa avvolgente e armoniosa.