Vini Aglianico del Vulture Nevio - La Vigne - 2021

Recensioni Viniou

Nevio Cuvée La Vigne 2021 è un vino rosso secco originario della Basilicata, appartenente alla denominazione Aglianico del Vulture DOC. Prodotto a partire dal nobile vitigno Aglianico, questo vino esprime tutta la potenza e l’eleganza tipiche di questo antico vitigno. Il millesimo 2021, caratterizzato da condizioni climatiche equilibrate, esalta la freschezza del frutto e la complessità aromatica. Le uve vengono coltivate sulle pendici vulcaniche del Monte Vulture, su terreni ricchi di minerali che conferiscono personalità e profondità ai vini locali. La vinificazione attenta, spesso con una macerazione prolungata sulle bucce e affinamento in botti di legno, permette di ottenere un rosso strutturato, dai profumi intensi di amarena, prugna matura, pepe nero e leggere note affumicate e balsamiche. Al palato, questo Aglianico si rivela corposo, con tannini decisi ma levigati e una persistenza lunga e armoniosa.

La Basilicata, seppur piccola e meno nota rispetto ad altre regioni d’Italia, vanta una tradizione vitivinicola millenaria, strettamente legata ai suoi suoli vulcanici e al microclima particolare del Vulture. Le estati calde, le forti escursioni termiche e l’altitudine favoriscono una lenta maturazione dell’uva, fondamentale per sviluppare aromi complessi e concentrazione. La viticoltura qui è quasi eroica, praticata su pendii scoscesi e spesso ancora con metodi tradizionali. L’Aglianico del Vulture è la denominazione più prestigiosa della regione e rappresenta la massima espressione della varietà Aglianico in Italia meridionale.

In tavola, Nevio Cuvée La Vigne si abbina magnificamente a piatti sostanziosi e saporiti. Le carni arrosto, come l’agnello al forno con erbe aromatiche, la selvaggina in umido o lo stufato di manzo trovano in questo vino il compagno ideale capace di sostenere i sapori intensi. Da non perdere anche con piatti tipici lucani come la salsiccia di maiale alla brace o il caciocavallo podolico. Ottimo anche con formaggi stagionati e pecorino lucano.

Per apprezzarne appieno tutte le sfumature, si consiglia di servire questo Aglianico del Vulture a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, preferibilmente dopo averlo lasciato respirare, magari in decanter, per circa un’ora. In questo modo, si potranno cogliere al meglio la profondità, la complessità aromatica e l’eleganza che caratterizzano questa splendida espressione del Vulture.