Vini Aglianico del Vulture Cantine del Notaio - Il Patto - 2022

Recensioni Viniou

Il vino "Cuvée Il Patto" delle Cantine del Notaio è un Aglianico del Vulture DOC, proveniente dalla regione della Basilicata. Questo vino rosso fermo dell'annata 2022 è fatto esclusivamente con il vitigno Aglianico, noto per la sua struttura e complessità. Il terroir del Vulture, caratterizzato da suoli vulcanici ricchi di minerali, conferisce al vino un profilo aromatico unico, con note di frutti rossi maturi, spezie e un tocco di mineralità. La vinificazione accurata dona al vino un corpo pieno e tannini ben integrati, rendendolo un esempio eccellente del potenziale dell'Aglianico.

La Basilicata è una regione affascinante e poco conosciuta dell'Italia meridionale. Il clima qui è generalmente mediterraneo, ma nell'area del Vulture, grazie all'altitudine delle colline vulcaniche, si hanno escursioni termiche significative tra il giorno e la notte. Questa particolare combinazione di suolo vulcanico e clima temperato promuove la maturazione ottimale delle uve, garantendo vini di grande eleganza e profondità. La storia della viticoltura qui è antica, risale addirittura ai tempi dei Greci e dei Romani, e l'Aglianico è da secoli il vitigno principale della zona.

"Cuvée Il Patto" si abbina perfettamente ai piatti sostanziosi della cucina regionale, come l'agnello alla lucana, la luganega, o una pasta al ragù di cinghiale. Inoltre, si sposa bene con formaggi stagionati e salumi affumicati. Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, permettendo così ai suoi aromi complessi di esprimersi completamente. Decantare il vino per circa un'ora prima della degustazione può ulteriormente arricchire il ventaglio aromatico, esaltando la sua struttura e profondità.