Vini Cerasuolo d’Abruzzo Collefrisio - 2023

Il Cerasuolo d'Abruzzo Collefrisio 2023 è un vino rosato secco che nasce nel cuore dell’Abruzzo, una regione da sempre vocata alla viticoltura grazie al suo particolare microclima e ai suoi suoli diversificati. La denominazione Cerasuolo d’Abruzzo si distingue per la produzione di rosati vivaci, tipicamente ottenuti da vitigni autoctoni che conferiscono al vino un colore cerasa brillante e profumi intensi di frutta rossa fresca. Il millesimo 2023 si preannuncia particolarmente interessante, con vini caratterizzati da una piacevole freschezza e una buona struttura, grazie a una raccolta attenta e a una vinificazione orientata a preservare la fragranza aromatica delle uve.

L’Abruzzo è una regione dal paesaggio variegato, incastonata tra la catena appenninica e il mar Adriatico. Il clima beneficia sia dell’influenza marittima, che porta dolci brezze e umidità, sia di quella montana, che assicura buone escursioni termiche. Queste condizioni favoriscono la maturazione lenta delle uve e la conservazione di una spiccata acidità naturale, che è un elemento chiave nello stile dei rosati Cerasuolo. I suoli, alternando argilla, calcare e ciottoli, donano complessità e mineralità ai vini della zona.

Un Cerasuolo d'Abruzzo si abbina magnificamente con piatti del territorio come le zuppe di pesce dell’Adriatico, brodetti alla vastese, antipasti di salumi e formaggi freschi, ma anche con piatti più moderni come sushi o tartare di tonno. Grazie alla sua versatilità, può accompagnare carni bianche in preparazioni leggere, primi piatti a base di verdure o ricette speziate di cucina mediterranea.

Per apprezzare al meglio le qualità aromatiche e la vitalità di questo Cerasuolo d’Abruzzo Collefrisio 2023, si consiglia di servirlo fresco, tra 10 e 12°C. Questo permetterà al vino di esprimere tutta la sua finezza olfattiva e il suo sorso teso e piacevolmente sapido.