Vini Cerasuolo d’Abruzzo Tenuta del Priore - Sunnae - 2023

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Il Cerasuolo d’Abruzzo 2023 “Cuvée Sunnae” della Tenuta del Priore è un vino rosato secco che esprime perfettamente la tipicità di questo nobile vitigno abruzzese. Prodotto principalmente da uve Montepulciano, il Cerasuolo d’Abruzzo si distingue per il suo colore intenso tra il rosa cerasuolo e il rubino chiaro, dovuto a una breve macerazione sulle bucce durante la vinificazione. Il millesimo 2023 si lascia apprezzare per freschezza e fragranza, evidenziando profumi di frutti rossi croccanti, fragoline di bosco e melograno, con leggere note floreali e un accenno erbaceo che aggiunge complessità. In bocca è fresco e vivace, con una bella persistenza e un bilanciamento perfetto tra acidità e morbidezza.

La regione degli Abruzzi gode di un clima continentale, mitigato dalle brezze marine dell’Adriatico e dalle correnti fresche provenienti dai monti dell’Appennino. I terreni sono prevalentemente argillosi e calcarei, ideali per esprimere la ricchezza aromatica delle uve Montepulciano anche nella variante rosata. La storia del Cerasuolo risale almeno al Medioevo: un rosato dalla personalità spiccata, né troppo leggero né troppo strutturato, capace di accompagnare la cucina locale con grande facilità.

Il Cerasuolo d’Abruzzo è un vino versatile negli abbinamenti. A tavola si sposa benissimo con le tipicità regionali come gli arrosticini di pecora, le zuppe di pesce dell’Adriatico o una timballo di pasta alla teramana. Ottimo anche con salumi leggeri, pizze rustiche, carni bianche grigliate e formaggi freschi o a pasta filata. La sua freschezza e il lieve tannino lo rendono adatto anche a piatti di pesce saporiti, come un brodetto di pesce abruzzese.

Per valorizzare al meglio le sue qualità, consiglierei di servire questo Cerasuolo d’Abruzzo a una temperatura di 10-12°C. Meglio utilizzare un calice da vini bianchi di media ampiezza per favorire la percezione degli aromi fruttati e floreali. Aperto giovane, offre il massimo della sua espressione vivace e fragrante.