Vini Cerasuolo d’Abruzzo Emidio Pepe - 2020

Recensioni Viniou

Il Cerasuolo d’Abruzzo DOC Emidio Pepe 2020 è un rosato di grande personalità, espressione autentica del vitigno Montepulciano d’Abruzzo, che nella versione “cerasuolo” rivela tutto il suo carattere fruttato e la freschezza tipica dei migliori rosé italiani. Viene prodotto da una delle cantine simbolo del panorama abruzzese, Emidio Pepe, conosciuta per il rispetto delle pratiche biodinamiche e per la vinificazione rigorosamente tradizionale. Le uve provengono da vigne di età media, coltivate su suoli argilloso-calcarei che insistono su dolci colline a pochi chilometri dal Gran Sasso, garantendo ottime escursioni termiche e una maturazione lenta e regolare. La vendemmia manuale e una pigiatura soffice con breve macerazione sulle bucce danno come risultato un vino dall’intenso colore ciliegia, profumi fragranti di frutta rossa, ciliegia croccante e petali di rosa, sostenuti da una vena minerale e un sorso vivace.

L’Abruzzo è una regione vinicola straordinaria, stretta tra Appennino e Adriatico, caratterizzata da un clima temperato, con estati calde ma ventose e inverni freddi ma non rigidi. La viticoltura qui ha radici profonde, favorita da suoli particolarmente vocati e da un microclima unico che permette di produrre vini pieni di energia e carattere. Il Cerasuolo incarna la storia locale e la propensione della gente abruzzese a valorizzare la tradizione con uno sguardo sempre rivolto alla qualità.

A tavola, questo Cerasuolo d’Abruzzo 2020 di Emidio Pepe si abbina splendidamente a piatti tipici della cucina abruzzese, come la chitarra con pallottine, arrosticini di pecora o zuppe di legumi e cereali. È perfetto anche con piatti di pesce saporiti come il brodetto alla vastese, oltre che con affettati, formaggi freschi e carni bianche alla griglia.

Per apprezzarne al meglio la freschezza e la finezza aromatica, si consiglia di servirlo a una temperatura di 12-14°C. Si può degustare giovane per godere della sua vitalità, ma ha anche una sorprendente capacità di affinamento in bottiglia che regala ulteriori sfumature con qualche anno di evoluzione.