Vini Lacrima di Morro d’Alba Capodimonte - Terre di Confine

Recensioni Viniou

Il Lacrima di Morro d’Alba DOC Capodimonte “Cuvée Terre di Confine” è un vino rosso secco dell’Abruzzo, un prodotto che si distingue per il suo carattere tipico e la sua intensità aromatica. Pur essendo comunemente associato alle Marche, il vitigno Lacrima trova qui una dimora intrigante, con una cuvée che richiama le tradizioni locali e le peculiarità del territorio abruzzese. Il vino non è millesimato, suggerendo un assemblaggio che mira a mantenere uno stile riconoscibile anno dopo anno, più che a evidenziare le variazioni del singolo raccolto. La vinificazione segue il metodo classico per i vini rossi: fermentazione sulle bucce, macerazione per estrarre aromi intensi di frutta rossa, violetta, e leggere note speziate, restituendo un corpo medio ed una piacevole freschezza.

La regione degli Abruzzi gode di un clima Mediterraneo temperato, caratterizzato dalla combinazione tra la brezza marina dell’Adriatico e le influenze fresche dei monti Appennini. Questo favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, esaltando i profumi primari e la persistenza gustativa. I terreni, composti soprattutto da argille e marne calcaree, conferiscono mineralità ed equilibrano la vivacità tipica del vitigno Lacrima. L’Abruzzo è una regione con una storia vitivinicola millenaria, crocevia di culture che hanno influenzato la produzione del vino e la ricchezza di stili enologici.

In abbinamento, il Lacrima “Cuvée Terre di Confine” si sposa molto bene con piatti della tradizione abruzzese, quali arrosticini di pecora, timballo di scrippelle e formaggi semi-stagionati, ma anche con preparazioni marchigiane come i vincisgrassi o la porchetta. Il suo bouquet floreale e leggermente speziato valorizza piatti a base di carni bianche, conigli in umido, e paste al ragù leggero, mantenendo sempre l’armonia tra vino e portata.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire questo rosso a una temperatura compresa tra 14 e 16°C, dopo una breve aerazione, così da sprigionare appieno la complessità aromatica e garantire un perfetto equilibrio al palato.