Il Torri Cuvée 420 Pecorino 2024 è un vino bianco secco che esprime tutta la freschezza e la personalità dei vini abruzzesi. Anche se l’informazione sul vitigno n’est pas confirmée à 100%, il nome suggerisce la probabile presenza predominante di uve Pecorino, una varietà autoctona rinomata per regalare vini di grande vivacità aromatica, struttura e mineralità. Il millesimo 2024 ci parla di un vino giovane, pensato per essere gustato nella sua espressione più fragrante, con aromi fruttati e floreali tipici dei vini bianchi appena imbottigliati. È probabile che la vinificazione sia stata condotta in acciaio per preservare freschezza e purezza delle note aromatiche, senza apporti troppo marcati del legno.
L’Abruzzo, terra di grande tradizione vinicola tra Adriatico e Appennini, si distingue per la varietà dei suoi suoli, spesso calcarei e argillosi, e per il clima temperato ma ventilato, che favorisce uve sane e maturazioni equilibrate. Sebbene la regione sia celebre per il Montepulciano, negli ultimi anni i bianchi locali, in particolare il Pecorino, hanno conquistato un posto di rilievo grazie alla loro sapidità, freschezza e capacità di invecchiamento. La viticoltura qui trae vantaggio dai forti sbalzi termici tra giorno e notte, che esaltano la componente aromatica delle uve.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo bianco secco dà il meglio di sé con la cucina di mare tipica dell’Adriatico: antipasti di pesce, crudi di mare, insalate di mare e primi piatti come spaghetti alle vongole o risotto alla pescatora. Ottimo anche con formaggi freschi, verdure grigliate o piatti vegetariani leggeri.
Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 8-10°C per esaltare la sua freschezza e le sue note aromatiche. Può essere degustato giovane per apprezzare al meglio la sua vitalità, magari durante un pranzo estivo o un aperitivo raffinato.
