Vini Non specificato Podere Castorani - Jarno - 2015

Recensioni Viniou

La Cuvée Jarno du Podere Castorani 2015 è un vino rosso secco prodotto nell'affascinante regione abruzzese, famosa per la sua lunga tradizione enologica. Questo vino è ottenuto da una selezione di uve autoctone, probabilmente a prevalenza Montepulciano, varietà emblematica dell'Abruzzo, e affina il suo carattere grazie a una scrupolosa vinificazione che prevede una maturazione in botti di rovere. Il millesimo 2015 si è rivelato particolarmente favorevole nella regione, portando uve ben mature che promettono complessità e longevità. Nel calice, la Cuvée Jarno si esprime con un colore rubino profondo, profumi intensi di frutti di bosco maturi, sentori di spezie dolci, una sfumatura balsamica e tannini ben integrati, che offrono struttura e persistenza.

L'Abruzzo, situato tra la catena degli Appennini e il Mare Adriatico, gode di un clima unico, contraddistinto da forti escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli sono prevalentemente calcarei e argillosi, fattori che contribuiscono a vini di grande concentrazione aromatica e freschezza. La viticoltura abruzzese affonda le sue radici in epoche antiche, con testimonianze che risalgono ai tempi dei Romani, e oggi si distingue per il perfetto equilibrio tra innovazione e rispetto della tradizione.

Per valorizzare al meglio la struttura e la complessità della Cuvée Jarno, suggerisco di abbinarla a piatti ricchi della cucina locale come l’agnello alla brace, le salsicce di fegato o i famosi arrosticini abruzzesi. Ottimo anche con formaggi stagionati come il pecorino abruzzese, brasati o selvaggina.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, versandolo dopo una breve ossigenazione che aiuterà a sviluppare tutta la ricchezza dei suoi aromi. Un vino che può ancora evolvere, ma che già oggi regala grandi emozioni.