Vini Trebbiano d'Abruzzo Emidio Pepe - Trebbiano - 2017

Il Trebbiano d'Abruzzo di Emidio Pepe 2017 è un vino bianco che esprime al meglio la tipicità della sua zona d’origine. Emidio Pepe è un nome che evoca rispetto nella viticoltura abruzzese, essendo noto per pratiche agricole tradizionali e biodinamiche che mirano a mantenere intatta la genuinità del frutto e del terroir. Questo bianco è realizzato a partire da uve Trebbiano, la cui interpretazione da parte della cantina punta sempre a un equilibrio tra struttura, freschezza e longevità. La vinificazione segue processi artigianali, con fermentazione spontanea e nessuna filtrazione, caratteristiche che donano al vino un’anima complessa e profondamente territoriale. Il colore è dorato tenue, con riflessi che promettono evoluzione, e al naso si presenta con note agrumate, sentori di erbe aromatiche, fiori di campo e un accenno minerale. All’assaggio, il Trebbiano di Emidio Pepe 2017 è pieno, dinamico, con una bella tensione acida che sostiene una struttura importante e un finale salino, retaggio dei suoli abruzzesi.

La regione dell’Abruzzo offre una combinazione ideale di clima montano e marino, favorendo un ottimo equilibrio tra maturità delle uve e mantenimento dell’acidità. I vigneti di Emidio Pepe si trovano su colline argilloso-calcaree, caratteristica che regala ai vini mineralità e persistenza gustativa. L'Abruzzo ha una lunga storia vitivinicola, e il Trebbiano, nonostante sia spesso considerato un vitigno di grande produzione, nelle mani dei migliori produttori locali si esprime con personalità e profondità insolite.

Per gli abbinamenti, questo Trebbiano d’Abruzzo si accompagna perfettamente a piatti di pesce come il brodetto alla vastese o spaghetti alle vongole. La struttura consente anche accostamenti con formaggi vaccini freschi, risotti ai frutti di mare e piatti vegetariani a base di verdure di stagione. Per valorizzare la sua ricchezza aromatica e la freschezza, si consiglia una temperatura di servizio tra 10 e 12°C. Un vino che saprà regalare emozioni già oggi, ma che potrà sorprendere ancora di più con qualche anno di ulteriore evoluzione in bottiglia.