Recensioni Viniou
Il Trebbiano d'Abruzzo di Valentini, annata 2016, rappresenta un vero gioiello dell'enologia italiana. Ottenuto da uve Trebbiano selezionate con cura maniacale nei vigneti storici di Loreto Aprutino, questo vino esprime tutto il carattere autentico della varietà e del territorio di provenienza. La vinificazione segue metodi tradizionali con fermentazione spontanea in grandi botti di rovere e nessuna filtrazione, conservando intatta la vitalità naturale del vino. L’annata 2016 si distingue per una grande freschezza e complessità, con note di fiori bianchi, agrumi, mela, erbe aromatiche e una delicata mineralità che rimanda al terroir unico di Valentini. La trama è importante, con una profondità rara per un vino bianco e una lunga persistenza sul finale.
La regione dell’Abruzzo, situata tra l’Adriatico e i monti dell’Appennino, offre un microclima ideale per la coltivazione della vite grazie ai forti sbalzi termici tra giorno e notte e alla costante ventilazione marina. I suoli prevalentemente argillosi e calcarei conferiscono ai vini carattere e freschezza. Il Trebbiano d'Abruzzo è tra le denominazioni simbolo di questa zona, che vanta una tradizione vitivinicola antichissima e un rispetto particolare per la natura, come nel caso di Valentini, autentico custode del territorio e di pratiche agronomiche rispettose dell’ambiente.
Il Valentini Trebbiano d’Abruzzo si abbina perfettamente a piatti della tradizione abruzzese come le scrippelle 'mbusse, il brodetto di pesce dell’Adriatico, o a portate di mare come linguine alle vongole o crudo di scampi e ostriche. Ottimo anche con formaggi freschi di pecora, verdure grigliate o pollo agli agrumi. La sua struttura e mineralità lo rendono sorprendente anche su primi piatti strutturati a base di funghi o tartufo bianco.
Consiglio di degustarlo a una temperatura tra 10 e 12°C, lasciando respirare il vino qualche minuto nel calice per apprezzarne tutta la complessità aromatica. Un vino da godere ora oppure da lasciare riposare in cantina per ulteriori evoluzioni.
