Il Montepulciano d'Abruzzo 2009 di Praesidium è un esempio raffinato della tradizione vinicola abruzzese. Questo vino rosso proviene da una denominazione storica che deve il suo nome sia al vitigno che alla regione. Il millesimo 2009 lascia presagire un vino con maturità complessa, dovuta agli anni di affinamento che hanno permesso lo sviluppo di aromi terziari e una tessitura tannica probabilmente più morbida ed elegante. La filosofia produttiva di Praesidium punta spesso sulla valorizzazione delle caratteristiche territoriali e su una gestione attenta della vigna, allo scopo di ottenere vini intensi e profondi: il processo di vinificazione potrebbe prevedere lunghe macerazioni sulle bucce e un uso limitato di legno, che tende a esaltare l’espressione autentica del territorio.
La regione Abruzzo si estende tra l’Adriatico e le montagne dell’Appennino; qui il clima è prevalentemente continentale nelle aree interne, mitigato da brezze marine sulle colline, con notevoli escursioni termiche che favoriscono un’ottima maturazione delle uve. I suoli variano da argillosi a calcarei, fornendo struttura e freschezza ai vini. Il Montepulciano, vero protagonista locale, regala vini dal colore intenso, corposi, ricchi di sentori di frutti rossi e spezie, con una spiccata predisposizione all’invecchiamento, come dimostra questa annata.
Gli abbinamenti ideali con il Montepulciano d’Abruzzo di questa tipologia spaziano da piatti robusti tipici della cucina regionale, come l’agnello alla brace, gli arrosticini abruzzesi o uno stufato di cinghiale, fino a formaggi stagionati e salumi locali. Si comporta ottimamente anche con pasta al ragù di carne o con lasagne tradizionali.
Si consiglia di servire questo vino tra i 16 e i 18°C, possibilmente aprendo la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione per lasciare che il bouquet possa aprirsi e rivelare tutta la profondità e la complessità di questa promettente annata.
