Vini Montepulciano d'Abruzzo Azienda Agricola Valentini - 2015

Il Montepulciano d’Abruzzo dell’Azienda Agricola Valentini 2015 è una delle espressioni più iconiche e ricercate di tutta la regione. La vinificazione tradizionale di Valentini, spesso condotta in grandi botti di legno e nel rispetto delle tecniche storiche, lascia spazio a un affinamento che arricchisce profondamente il carattere del vino. Il colore intenso anticipa un bouquet complesso, in cui spesso si intrecciano note speziate, frutta scura matura, sottobosco, cuoio e a volte sentori balsamici, provenienti dall’affinamento paziente. Senza specificare in modo definitivo il vitigno, va comunque ricordato che lo stile del Montepulciano d’Abruzzo si distingue per una struttura importante, freschezza e un profilo tannico ben presente ma sempre raffinato.

La zona di produzione, l’Abruzzo, gode di un clima mediterraneo temperato dall’influsso dell’Adriatico e dai venti che scendono dalla Majella e dal Gran Sasso. I suoli variano da argillosi a calcarei, dando modo alle vigne di sviluppare uve ricche di carattere. Questa regione, storicamente vocata alla produzione vinicola, ha saputo mantenere vive tradizioni antiche che ancora oggi si riflettono nella grande qualità e autenticità dei suoi vini, specialmente quelli provenienti da produttori iconici come Valentini.

Per accompagnare un Montepulciano d’Abruzzo di questo livello, si suggeriscono piatti strutturati e saporiti, tipici della cucina abruzzese. Uno stufato di agnello, l’arrosto di maiale con erbe aromatiche o le famose “sagne con sugo di castrato” si sposano magnificamente con la forza e la complessità del vino. Anche formaggi stagionati, come il pecorino d’Abruzzo, valorizzano le sue note speziate e terrose.

Il consiglio per la degustazione è di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, stappando la bottiglia almeno un’ora prima per consentire al bouquet di aprirsi completamente. Un vino come questo ricompensa l’attesa e si presta a un’evoluzione ancora più interessante nei prossimi anni in cantina.