Il Montepulciano d'Abruzzo Amaranta 2012 rappresenta una delle massime espressioni del vino rosso abruzzese, grazie alla sua origine da uno dei vitigni autoctoni più apprezzati della regione. Il 2012 si distingue come annata che, salvo condizioni climatiche avverse locali, ha in genere consentito un’ottima maturazione delle uve, favorendo un buon equilibrio fra struttura, intensità e freschezza. La vinificazione di questi vini avviene tradizionalmente con macerazioni relativamente prolungate sulle bucce, per favorire l’estrazione di colore, aromi e tannini, spesso seguita da un affinamento in legno per aggiungere complessità e rotondità.
La regione Abruzzo gode di un clima caratterizzato da importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte, grazie alla vicinanza delle montagne appenniniche e della costa adriatica. I suoli variano tra argilla, calcare e sabbia, contribuendo alla profondità aromatica e alla buona acidità dei vini locali. L’Abruzzo vanta una storia vitivinicola millenaria, con il Montepulciano al centro di molte tradizioni contadine che si sono evolute fino all’attuale apprezzamento internazionale.
Un vino come il Montepulciano d'Abruzzo Amaranta, con la sua struttura piena, la ricchezza di colore e i profumi intensi di frutta rossa matura, note speziate, cacao e tabacco, si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. È ideale con arrosti di carni rosse, agnello alla brace tipico abruzzese (arrosticini), formaggi stagionati come il pecorino abruzzese e piatti ricchi in sapore come timballo o lasagne. Accompagna inoltre in modo armonico piatti a base di selvaggina e brasati.
Per godere appieno delle sue qualità, si consiglia di servire questo vino a una temperatura tra i 16 e i 18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter, così da permettere l’espressione più ampia dei suoi aromi complessi e della sua tessitura avvolgente.
