Vini Montepulciano d'Abruzzo Cascina del Colle - Negus - 2018

La Cascina del Colle Montepulciano d’Abruzzo Cuvée Negus 2018 rappresenta una delle espressioni più interessanti e tipiche della regione abruzzese. Prodotto principalmente con uve Montepulciano, questo vino rosso secco regala nel bicchiere una profondità cromatica intensa, solitamente rubino cupo con riflessi violacei nella gioventù. All’olfatto si percepiscono aromi di frutti rossi maturi, prugna e ciliegia nera, insieme a piacevoli sentori speziati, talvolta arricchiti da note leggermente tostate provenienti da brevi affinamenti in legno. Il gusto è avvolgente, strutturato, con tannini presenti ma ben integrati, e un finale persistente che richiama la generosità del terroir abruzzese.

La denominazione Montepulciano d’Abruzzo trova le sue radici tra i suggestivi scenari dei colli abruzzesi, tra il Mar Adriatico e il massiccio della Maiella. Il clima è temperato, con significativi sbalzi tra giorno e notte che permettono una perfetta maturazione delle uve, mentre i suoli sono ricchi di minerali e ben drenati, elementi che conferiscono complessità e freschezza ai vini. Storicamente, l’Abruzzo è una terra di antica vocazione vinicola, capace di offrire rossi intensi e generosi come il Montepulciano d’Abruzzo, tra i più apprezzati e riconoscibili d’Italia.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Montepulciano d’Abruzzo si esprime magnificamente con piatti della tradizione regionale come l’agnello alla brace, gli arrosticini o il timballo abruzzese. Il suo corpo importante si accompagna bene anche a carni rosse, formaggi stagionati e salumi tipici. Si rivela un compagno ideale anche per primi piatti robusti con ragù o funghi.

Consiglio di servire questo vino a una temperatura ideale tra i 16 e i 18°C, possibilmente dopo averlo lasciato respirare per qualche minuto nel bicchiere o in una caraffa per esaltarne i profumi. Così potrai apprezzarne appieno la struttura e l’eleganza che lo contraddistinguono.