Vini Montepulciano d'Abruzzo Tollio - 2020

Il Montepulciano d'Abruzzo DOC Tollio 2020 è un vino rosso secco prodotto con il vitigno Montepulciano, autoctono dell’Abruzzo. Questo millesimo, 2020, si distingue per un perfetto equilibrio fra vivacità del frutto e struttura, dovuto anche alle condizioni climatiche favorevoli dell’annata. La vinificazione avviene tradizionalmente con una fermentazione a temperatura controllata per preservare le caratteristiche varietali dell’uva e un successivo affinamento in acciaio o talvolta in botti di legno, che contribuisce ad arrotondare i tannini e a sviluppare una maggiore complessità aromatica. Al naso emergono profumi intensi di ciliegia nera, prugna, leggere note speziate e una sottile vena balsamica; al palato, il vino è corposo ma morbido, con un gradevole equilibrio fra freschezza e sensazioni fruttate.

L’Abruzzo, regione caratterizzata da una straordinaria varietà paesaggistica, si estende tra montagne e mare, beneficiando di un clima mite, con forti escursioni termiche che favoriscono la maturazione dell’uva. I terreni calcareo-argillosi delle colline abruzzesi donano mineralità e struttura ai vini. La tradizione vitivinicola abruzzese ha antiche radici che risalgono all’età romana, e il Montepulciano d’Abruzzo è oggi una delle espressioni più rappresentative di questo territorio, noto per la sua autenticità, la generosità dei suoi frutti e la capacità di abbinare semplicità e profondità gustativa.

Per gli abbinamenti gastronomici, il Montepulciano d’Abruzzo Tollio 2020 si sposa alla perfezione con piatti ricchi e saporiti. Perfetto con arrosticini di pecora, specialità tipica abruzzese, ma anche con agnello al forno, lasagne al ragù, tagliatelle ai funghi porcini o formaggi stagionati come il pecorino abruzzese. La sua struttura permette di accompagnare senza timore anche brasati e stufati di carne.

In degustazione, consiglierei di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, magari dopo una breve aerazione in decanter per valorizzare l’intensità aromatica e consentire ai tannini di esprimersi al meglio. Così potrai apprezzare pienamente tutta la ricchezza e la tipicità di uno dei grandi rossi italiani.