Vini Montepulciano d'Abruzzo Illuminati

Recensioni Viniou

Il Montepulciano d'Abruzzo DOC della cantina Illuminati è un vino rosso secco che nasce da uno dei vitigni più rappresentativi dell'Italia centrale: il Montepulciano. Non essendo di annata specifica, la cuvée valorizza l'equilibrio tra freschezza e struttura, tipico del territorio abruzzese. Generalmente, la vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in acciaio con una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore e aromi intensi. Le note sensoriali spaziano dalle ciliegie mature ai frutti di bosco, unite a lievi sentori speziati ed erbacei, il tutto sorretto da tannini morbidi e una piacevole freschezza che dona equilibrio alla beva.

La regione degli Abruzzi vanta una lunga tradizione vinicola, favorita da un clima mediterraneo con buone escursioni termiche tra giorno e notte, elementi fondamentali per la maturazione regolare delle uve. I vigneti si estendono dalle colline che degradano verso l'Adriatico fino ai pendii della Maiella e del Gran Sasso, su suoli misti di argilla e calcare che conferiscono mineralità e profondità al vino. La storia del Montepulciano d'Abruzzo affonda le radici in epoca romana e ancora oggi rappresenta una delle eccellenze del centro Italia, apprezzata per la sua versatilità e la tipicità gustativa.

Per esaltare le peculiarità di questo vino, si consigliano abbinamenti con piatti strutturati e saporiti come arrosticini abruzzesi, agnello al forno con erbe aromatiche, salsicce alla brace e formaggi stagionati come il pecorino. Si sposa bene anche con primi piatti ricchi come le sagne e fagioli o una lasagna tradizionale.

Per la degustazione, si suggerisce di servirlo tra i 16 e i 18°C, dopo una breve ossigenazione in calice che possa sprigionare al meglio gli aromi fruttati e la piacevole morbidezza dei tannini. Un Montepulciano d'Abruzzo senza annata è perfetto sia per momenti conviviali sia per accompagnare la cucina tipica regionale.