Vini Montepulciano d'Abruzzo Emidio Pepe - 2011

Recensioni Viniou

Il Montepulciano d'Abruzzo DOC di Emidio Pepe, annata 2011, rappresenta una delle espressioni più autentiche e profonde di questo celebre vitigno abruzzese. Prodotto secondo rigorosi principi biodinamici, questo vino rosso secco nasce da vecchie vigne coltivate su suoli argilloso-calcarei, situati nelle zone collinari dell’entroterra teramano. La vinificazione avviene da sempre in maniera tradizionale: raccolta manuale, pigio-diraspatura a piedi nudi, fermentazione spontanea in vasche di cemento e nessun uso di lieviti selezionati o additivi chimici. L'affinamento, anch’esso in cemento, esalta la purezza del frutto e la straordinaria longevità del vino.

L’Abruzzo, regione montuosa e collinare che si affaccia sull’Adriatico, gode di un clima temperato, mitigato dalle brezze marine e dalle influenze appenniniche. I terreni sono prevalentemente argilloso-calcarei, con ottimo drenaggio e un’esposizione che favorisce la maturazione lenta e completa delle uve. L’antica tradizione vitivinicola della regione risale ai tempi romani e trova oggi una delle sue massime espressioni proprio nel Montepulciano, capace di dar vita a vini intensi, robusti, ma sempre eleganti, come quelli di Emidio Pepe.

Il Montepulciano d’Abruzzo di Emidio Pepe, corposo, ricco di note di frutti rossi maturi, prugna, violetta, tabacco e spezie dolci, si abbina magnificamente alla cucina abruzzese tradizionale. Perfetto con arrosticini di pecora, agnello alla brace, timballo di scrippelle, ma anche con piatti di carne rossa, arrosti o selvaggina. Il suo tannino fitto ma vellutato lo rende ottimo con formaggi stagionati come il pecorino abruzzese.

Per cogliere al meglio la complessità e le sfumature della 2011, ti consiglio di stappare la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione; servilo a una temperatura compresa tra 16 e 18 gradi Celsius, preferibilmente in un calice ampio che ne valorizzi l’intensità aromatica.