Recensioni Viniou
Il Montepulciano d'Abruzzo DOC "Coste di Moro" 2020 della cantina Lunaria è un vino rosso biologico e biodinamico ottenuto dal vitigno Montepulciano, varietà autoctona della regione Abruzzo. La vendemmia 2020 si caratterizza per l’ottima maturazione delle uve grazie a condizioni climatiche favorevoli. Questo vino viene prodotto con pratiche rispettose dell’ambiente che esaltano l’espressione autentica del territorio. Il processo di vinificazione tradizionale, spesso con macerazioni prolungate, permette di estrarre tutta la ricchezza aromatica e polifenolica dell’uva, restituendo un vino strutturato, dai profumi di frutti rossi maturi, leggere note speziate e nuances di cacao e tabacco.
L’Abruzzo, situato tra mare e montagne, gode di un clima mite grazie alla vicinanza dell’Adriatico e alle correnti fresche provenienti dagli Appennini. I terreni sono prevalentemente argillosi e calcarei, perfetti per conferire struttura e complessità ai vini rossi. La lunga storia vitivinicola della regione si riflette nel carattere sincero e generoso del Montepulciano, che è oggi uno dei vini più rappresentativi d’Italia, apprezzato per il suo equilibrio tra corpo e freschezza.
In abbinamento, il Coste di Moro si presta perfettamente a piatti ricchi e saporiti. Si esalta con arrosti di carne, agnello al forno con erbe aromatiche, formaggi stagionati e salumi tipici abruzzesi come la ventricina. Da non perdere anche l’abbinamento con i primi piatti tradizionali, come le sagne e fagioli o la chitarra alla teramana con ragù di carne.
Consiglio di degustare questo Montepulciano d'Abruzzo a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione. In questo modo, il vino esprimerà al meglio la sua complessità aromatica e la sua piacevole rotondità.
