Recensioni Viniou
La cuvée Cocciapazza 2019 de Torre Dei Beati est un vin rouge issu de l'appellation Montepulciano d'Abruzzo, dans la splendide région des Abruzzes en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Montepulciano, réputé pour ses tannins robustes et sa belle palette aromatique. Le millésime 2019 se distingue par une belle intensité et une complexité accrue, atteinte par une sélection soigneuse des raisins et une vinification précise. Bien que les détails exacts de la vinification ne soient pas précisés, il est probable que le vin ait bénéficié d'un élevage en barrique pour ajouter de la profondeur et des notes épicées au profil fruité naturel du Montepulciano.
La région des Abruzzes, située sur la côte orientale de l'Italie, profite d'un climat méditerranéen avec une influence maritime modérée. Les hivers sont doux et les étés chauds, ce qui favorise une maturation homogène des raisins. Les sols de la région, souvent composés de calcaire et d'argile, contribuent à la minéralité et à la fraîcheur du vin, équilibrant ainsi sa structure puissante. Avec une histoire viticole qui remonte à l'époque des Romains, les Abruzzes sont devenues réputées pour produire des vins généreux et authentiques.
En ce qui concerne les accords mets-vin, cette cuvée se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Essayez de l'associer à des plats traditionnels de la région tels que l'agneau rôti aux herbes ou le ragoût d'agneau abruzzais. Les fromages affinés, comme un pecorino, sauront également souligner les nuances du vin. Pour les amateurs de cuisine italienne, des pâtes aux champignons sauvages ou des lasagnes seraient d'excellents compléments.
Pour profiter pleinement de ses arômes et tannins, servez ce Montepulciano d'Abruzzo à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant dégustation afin de permettre à toutes ses nuances de s'exprimer pleinement.
