Recensioni Viniou
Il Montepulciano d'Abruzzo "Cuvée Cuore Di...Vino" dell'azienda Stefania Pepe è un vino rosso del millesimo 2003 che rispecchia il carattere autentico del vitigno Montepulciano. Questo vino ha il marchio di essere certificato biologico, ulteriore testimonianza di un'attenzione particolare verso la naturalità e la sostenibilità. La vinificazione, pur non descritta in dettaglio, rispetta probabilmente i metodi tradizionali che esaltano il valore del territorio abruzzese.
La regione dell'Abruzzo, con il suo clima variegato, è caratterizzata da inverni freschi e estati calde, perfette per la coltivazione del Montepulciano. I suoli sono principalmente argillosi, capaci di trattenere l'umidità necessaria in questi climi. La viticoltura qui ha radici antiche, una storia che si intreccia con l'arte della vinificazione dai tempi dei Romani.
Questo Montepulciano d'Abruzzo è perfetto in abbinamento con piatti di carne, in particolare arrosti di agnello o capretto, tipici della tradizione abruzzese. Ottimo anche con primi piatti robusti come una pasta alla chitarra con ragù di carne o con salumi e formaggi stagionati locali, che ne esaltano la complessità e la profondità dei sapori.
Per godere appieno delle sue qualità organolettiche, questo vino rosso dovrebbe essere degustato a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C. Un corretto decantamento prima del servizio può ulteriormente aprire il bouquet aromatico, offrendo al palato una ricca esperienza sensoriale che coniuga note fruttate e speziate tipiche del Montepulciano.
