Vini Pinot Nero Aneri - 2021

Recensioni Viniou

Il Pinot Noir Aneri 2021 è un vino rosso secco che esprime con eleganza la tipicità di questo nobile vitigno, qui coltivato in Abruzzo. Il Pinot Noir, notoriamente delicato, trova in questa declinazione abruzzese una freschezza e vivacità uniche. L’annata 2021 si distingue per una buona struttura, tannini setosi e note di frutti rossi croccanti come ciliegia e lampone, unite a una leggera sfumatura speziata e terrosa, tipica del vitigno. La vinificazione, attenta e rispettosa dei tempi di maturazione, ha permesso di mantenere intatta la fragranza aromatica del vino, con fermentazione in acciaio e un affinamento minimo in legno, per valorizzare la finezza e la bevibilità senza appesantire il quadro gustativo.

La regione Abruzzo, storicamente vocata alla vitivinicoltura, gode di un clima mediterraneo mitigato dall’influsso dell’Adriatico e dal respiro delle montagne dell’Appennino. I suoli, prevalentemente argillosi e calcarei con zone più sabbiose verso la costa, permettono una perfetta maturazione delle uve e contribuiscono all’elegante mineralità riscontrabile anche nel Pinot Noir. L’Abruzzo, oltre ai grandi rossi a base di Montepulciano, negli ultimi anni si è distinto anche per la qualità di vitigni internazionali, ben adattati grazie alla grande biodiversità di questo territorio.

In abbinamento, il Pinot Noir Aneri 2021 predilige piatti non troppo strutturati, che esaltano la finezza e la freschezza del vino. Si sposa egregiamente con antipasti di salumi magri come la ventricina abruzzese, primi piatti a base di funghi porcini o tartufo, zuppe di legumi, carni bianche arrosto e formaggi semi-stagionati. Da provare anche con un timballo abruzzese o piatti a base di agnello leggermente speziati.

Per la degustazione ideale, si consiglia di servire il Pinot Noir Aneri 2021 a una temperatura di 14-16°C, dopo un breve passaggio in caraffa per permettere al vino di esprimere appieno i suoi aromi complessi e la sua piacevole morbidezza al palato.