Spumanti Passerina Velenosi - Passerina Brut - 2024

Recensioni Viniou

La Passerina Brut 2024 di Velenosi rappresenta una delle migliori espressioni spumantizzate dell’Abruzzo. Ottenuta da uve Passerina vinificate in purezza secondo il metodo Charmat, questa cuvée esalta le caratteristiche fresche, floreali e fruttate del vitigno autoctono. Il millesimo 2024 si annuncia particolarmente vibrante, con profumi nitidi e una spuma fine e persistente; il colore è giallo paglierino luminoso, mentre al naso emergono sentori di agrumi, mela verde ed eleganti note di fiori bianchi. Al palato sorprende per la vivacità, la piacevole acidità e una chiusura sapida che invita a un nuovo sorso.

La regione degli Abruzzi è contraddistinta da un clima mite di tipo mediterraneo, con una buona escursione termica tra giorno e notte dovuta alla vicinanza sia delle montagne che del Mare Adriatico. I terreni variano da argillosi a calcarei, fornendo il giusto equilibrio tra struttura e finezza ai vini prodotti. La Passerina, tipico vitigno abruzzese, ha una lunga storia nella zona: apprezzata già in epoca antica per la sua freschezza e acidità, oggi conosce una nuova stagione di prestigio soprattutto nella versione spumantizzata, dove il terroir riesce a esaltare leggerezza e aromaticità.

Abbinare la Passerina Brut è un piacere per la sua versatilità. Perfetta come aperitivo, accompagna splendidamente antipasti di mare, tartare di pesce e frutti di mare. Si sposa benissimo con piatti tipici come le cozze alla marinara o le olive ascolane grazie alla sua freschezza che ripulisce il palato. Provala anche con una frittura di calamari e gamberi, oppure con primi piatti leggeri a base di verdure primaverili.

Per esaltare al massimo le sue qualità aromatiche e la vivacità delle bollicine, ti consiglio di servire la Passerina Brut Velenosi 2024 a una temperatura compresa tra 6-8°C. In questo modo potrai apprezzare al meglio freschezza, profumi e persistenza.