Vini Sicilia FEUDO ACREIDE - VERMOUTH ROSSO

Recensioni Viniou

Il Feudo Acreide Vermouth Rosso è un vino fortificato di grande carattere, prodotto nella splendida cornice della Sicilia IGT. Trattandosi di una cuvée non millesimata, il prodotto nasce dall’assemblaggio di diverse annate e si distingue per la sua natura aromatizzata, tipica dei vermouth, ottenuta a partire da una base di vino rosso alla quale vengono aggiunti estratti di erbe, spezie e botaniche mediterranee. La vinificazione prevede la fortificazione con alcol neutro e l'aggiunta di zucchero e infusi botanici, seguendo una ricetta tradizionale che ne valorizza la complessità e ne amplifica i profumi.

La Sicilia, terra di antica vocazione vitivinicola, offre condizioni ideali alla produzione di vini aromatici grazie al suo clima tipicamente mediterraneo, caratterizzato da estati lunghe, calde e ventilate e da inverni miti. I terreni variano dalla sabbia vulcanica ai suoli calcarei, conferendo note minerali e una vibrante freschezza ai vini. La storia viticola isolana affonda le sue radici in epoca greca e romana, e la tradizione dell’aromatizzazione del vino, con assaggi speziati e agrumati, richiama proprio questi antichi usi, rinnovati oggi dalle cantine produttive come Feudo Acreide.

Grazie alla sua struttura ricca e aromatica, il Vermouth Rosso di Feudo Acreide è particolarmente versatile negli abbinamenti gastronomici. Può essere gustato come aperitivo, semplicemente con scorza d’arancia e olive, ma si abbina perfettamente anche con piatti tipici siciliani come arancini di riso, caponata di melanzane o involtini di pesce spada, esaltando le note dolci e speziate del vino. Inoltre, il suo profilo aromatico lo rende ideale in miscelazione per la preparazione di cocktail classici come il Negroni o l'Americano.

Per apprezzare appieno tutte le sfumature di questo vermouth, si consiglia di servirlo a una temperatura tra 8 e 10°C. In questo modo si mantiene vivace l’aromaticità senza accentuare eccessivamente la dolcezza o l’alcool, per un’esperienza sensoriale equilibrata e coinvolgente.