Vini Sicilia Duca di Salaparuta - Sentiero del Vento - 2024

Recensioni Viniou

La Cuvée Sentiero del Vento 2024 du domaine Duca di Salaparuta est un vin blanc sec, produit sous l’appellation Sicile IGT. Le millésime 2024 met en avant la fraîcheur et l’élégance qui caractérisent les blancs de Sicile, même s’il n'est pas précisé quels cépages composent cette cuvée ; elle pourrait inclure des variétés emblématiques de l’île telles que le Grillo, l’Inzolia ou le Catarratto. Ces cépages sont réputés pour leur capacité à exprimer la minéralité typique des terres volcaniques, tout en offrant une belle palette aromatique sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une discrète pointe saline. La vinification, probablement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la vivacité du vin, valorise le caractère authentique du terroir.

La Sicile, région viticole historique, profite d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant la maturité optimale des raisins et la concentration des arômes. Les sols variés, dont beaucoup sont d’origine volcanique, contribuent à la complexité et à la minéralité des vins, notamment autour du Mont Etna. L’île bénéficie également d’une influence marine, qui apporte fraîcheur et équilibre à la vigne. Forte d’une tradition vinicole plurimillénaire, la Sicile s’est affirmée depuis quelques décennies comme l’une des régions les plus dynamiques de la viticulture italienne, alliant respect du terroir et modernité.

Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des accords autour des produits de la mer, tels que des fruits de mer grillés, du poisson méditerranéen en carpaccio ou en ceviche, ou encore des pâtes alla Norma revisitées en version blanche, sans sauce tomate. Il accompagnera aussi très bien un fromage frais de brebis ou une salade d’agrumes à la sicilienne.

Pour la dégustation, servez ce blanc entre 8 et 10°C afin de révéler toute son expression aromatique, sa fraîcheur et son équilibre minéral. Prenez le temps de l’aérer légèrement dans le verre pour apprécier la complexité de ses arômes.