Vini Sicilia Duca di Salaparuta - Passo delle Mule - 2022

Recensioni Viniou

Il Duca di Salaparuta Passo delle Mule 2022 è un vino rosso siciliano che esprime pienamente il carattere e la generosità della sua terra d’origine. Prodotto nell’ambito della denominazione Sicilia IGT, questa cuvée è frutto di uve selezionate – prevalentemente Nero d’Avola, vitigno principe dell’isola, sebbene la composizione non sia indicata nel dettaglio. Il millesimo 2022 si distingue per la sua freschezza e la vivace espressività del frutto, risultato di un’annata soleggiata ma moderatamente equilibrata. La vinificazione segue i criteri moderni di estrazione e di affinamento, con attenzione particolare alla preservazione della fragranza delle uve, senza eccessi tannici né pesantezze.

La regione Sicilia, con i suoi suoli ricchi di elementi vulcanici misti a sabbie e argille, conferisce grande mineralità e profondità ai vini locali. Il clima è tipicamente mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche, inverni miti e ventilazione costante data dalla vicinanza del mare. Proprio questa combinazione permette una maturazione ottimale delle uve, mantenendo però un buon equilibrio acido e una struttura importante, specialmente per i rossi di corpo come questo Passo delle Mule. La Sicilia vanta una storia vitivinicola millenaria, fatta di contaminazioni culturali e tradizioni radicate, che oggi si riflettono in prodotti eleganti e contemporanei.

A tavola, questo vino trova il suo abbinamento ideale con piatti intensi e saporiti, tipici della cucina siciliana: involtini di melanzane alla norma, agnello al forno con erbe aromatiche, salsiccia con finocchietto selvatico oppure formaggi stagionati locali come il pecorino siciliano. Anche la pasta al ragù o preparazioni a base di sugo di pomodoro e spezie si sposano magnificamente con la sua morbidezza e la note di frutta matura.

Si consiglia di degustare il Passo delle Mule Duca di Salaparuta 2022 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve aerazione per permettere al vino di esprimere al meglio i suoi profumi complessi e la sua piacevolezza gustativa.