Vini Sicilia Feudo Maccari - Saia - 2006

Recensioni Viniou

Il Feudo Maccari Saia 2006 è un vino rosso di grande personalità prodotto in Sicilia sotto la denominazione IGT. Questo vino nasce quasi esclusivamente dal vitigno Nero d’Avola, autoctono dell’isola e celebre per la sua intensità aromatica e la struttura corposa. Le uve vengono raccolte in vigneti situati principalmente su suoli sabbiosi e argillosi, tipici del territorio siciliano, e spesso caratterizzati da antiche vigne ad alberello. Dopo una selezione attenta in vigna, il Saia viene vinificato con cura e solitamente affina per circa 12-14 mesi in barrique di rovere francese, che contribuiscono a donargli profondità e complessità senza coprire il carattere varietale.

La Sicilia è una delle regioni vitivinicole più antiche e affascinanti d’Italia, accarezzata dal clima mediterraneo, con estati lunghe e calde mitigate dalle brezze provenienti dal mare. I suoli vulcanici, ricchi e minerali, donano ai vini una particolare vitalità e grande espressività aromatica. Feudo Maccari si trova nella zona di Noto, in provincia di Siracusa, dove il Nero d’Avola trova condizioni ideali per esprimersi al meglio grazie all’abbondante luce solare e alle marcate escursioni termiche tra giorno e notte.

Il Saia si esprime con profumi intensi di frutta nera matura, amarena, prugna, note di spezie dolci, liquirizia e un tocco balsamico sul finale. È un vino avvolgente, con tannini vellutati e una lunga persistenza. In tavola, si abbina perfettamente a piatti ricchi della tradizione siciliana come il caponata, l’agnello al forno con erbe aromatiche, oppure piatti a base di selvaggina e formaggi stagionati. Da non sottovalutare anche l’abbinamento con primi piatti al ragù o con melanzane alla parmigiana.

Per godere appieno delle sue qualità, il Saia 2006 va servito a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter, che ne valorizzerà la complessità e la profondità aromatica. Se ben conservato, può regalare ancora emozioni nei prossimi anni.