Vini Sicilia Aldo Viola - Guarini Syrah - 2012

Recensioni Viniou

La Cuvée Guarini Syrah 2012 di Aldo Viola è un vino rosso proveniente dalla Sicilia IGT, realizzato con uve Syrah selezionate. Il millesimo 2012 conferisce a questo vino una struttura affinata dal tempo, con profumi che virano sulle note di frutta matura, more, prugne e leggere speziature tipiche del vitigno Syrah. La vinificazione si svolge nel rispetto delle caratteristiche varietali, con attenzione nella gestione delle macerazioni per estrarre tannini eleganti e profumi intensi. Il lavoro di Aldo Viola si distingue per valorizzare la purezza e l'integrità del frutto, mantenendo sempre una forte identità territoriale.

La Sicilia è una delle regioni vitivinicole più affascinanti d’Italia, contraddistinta da un clima caldo e secco, ideale per la coltivazione del Syrah, che qui trova una seconda patria. I terreni prevalentemente calcarei e argillosi favoriscono la maturazione ottimale delle uve, regalando vini di grande concentrazione e complessità aromatica. La storia vitivinicola siciliana affonda le radici nell’antichità, e oggi la regione è apprezzata per la capacità di produrre vini rossi di grande carattere, con un equilibrio fra potenza e freschezza.

Per gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Guarini Syrah si sposa a meraviglia con piatti di carne rossa arrosto o alla griglia, agnello in crosta di erbe e formaggi stagionati. Ottimo anche con la cucina siciliana locale: da provare con il falsomagro, coniglio alla stimpirata o caponata con pane casereccio. Le sue spezie e la morbidezza lo rendono perfetto anche con parmigiana di melanzane e stufati ricchi.

Consiglio di degustare questo Syrah tra i 16 e i 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per favorire l’espressione dei suoi profumi evoluti. Un vino pronto a raccontare l’anima mediterranea della Sicilia ad ogni sorso.