Vini Sicilia Cantine Calatrasi

Recensioni Viniou

Questo vino rosso delle Cantine Calatrasi proviene dalla denominazione Sicilia IGT, una delle più rappresentative dell’isola in termini di espressioni varietali e versatilità. Trattandosi di un vino senza indicazione di millesimo, si tratta probabilmente di un assemblaggio di varie annate, pensato per offrire freschezza e immediatezza. Il vitigno non è specificato, ma le cantine Calatrasi lavorano spesso con varietà autoctone come Nero d’Avola e Syrah, che conferiscono al vino note di frutti rossi maturi, spezie dolci e talvolta un accenno di liquirizia. La vinificazione probabilmente avviene in acciaio per preservare la vivacità del frutto e la facile beva, dando vita a un vino secco, dal corpo medio e dai tannini morbidi.

La Sicilia, terra di antichissima tradizione vitivinicola, beneficia di un clima tipicamente mediterraneo caratterizzato da estati molto calde e inverni miti. I suoli, spesso di origine vulcanica, calcarei o argillosi, garantiscono mineralità e profondità ai vini. Questo clima favorevole, unito all’abbondanza di luce e alla brezza marina, permette una perfetta maturazione delle uve e vini intensi e profumati. La storia della vite in Sicilia risale ai Greci e ai Fenici, vestigia che oggi si ritrovano nella ricchezza viticola dell’isola.

Per gli abbinamenti, questo rosso siciliano, grazie alla sua versatilità, si presta a numerose combinazioni: ottimo con le tipiche arancine, con un timballo di anelletti, carni grigliate, caponata di melanzane o formaggi stagionati come il pecorino siciliano. Ma anche piatti più semplici come una pizza alle verdure o delle bruschette con pomodoro e acciughe risulteranno valorizzati.

Si consiglia di servirlo leggermente fresco, intorno ai 16-18°C, per apprezzare al meglio la sua freschezza e le note fruttate, magari lasciandolo respirare qualche minuto prima della degustazione per armonizzare profumi e sapori.