Recensioni Viniou
La Cuvée Alto Nero d'Avola 2013 di Tenuta Rapitalà è un vino che incarna la ricchezza e l'intensità della Sicilia. È prodotto esclusivamente dal vitigno autoctono Nero d'Avola, rinomato per la sua capacità di esprimere il carattere del terroir siciliano. Il millesimo 2013 è stato un'annata che ha visto condizioni climatiche favorevoli, con inverni piovosi e estati calde che hanno contribuito a una maturazione ottimale delle uve, offrendo complessità e struttura al vino. La vinificazione mira a preservare l'integrità e i profumi tipici del vitigno, con un affinamento che ne esalta la profondità e la finezza.
La Sicilia, conosciuta per il suo clima mediterraneo con estati calde e secche e inverni miti, offre un ambiente ideale per il Nero d'Avola. I suoli variano dal calcareo al vulcanico, contribuendo a una varietà di profili aromatici nei vini. La storia vinicola siciliana è ricca e antica, risalente a millenni fa, e Tenuta Rapitalà rappresenta una delle aziende che mantiene viva questa tradizione attraverso innovazioni continue e rispetto per l'ambiente.
Un vino come il Cuvée Alto Nero d'Avola si accompagna splendidamente con piatti sostanziosi e saporiti. Considera di abbinarlo con una pasta alla Norma, piatto tipico siciliano con melanzane, o con carni arrostite come l'agnello. Anche una selezione di formaggi stagionati e salumi si sposa bene con la struttura e l'intensità del vino.
Per una degustazione ottimale, questo vino rosso dovrebbe essere servito a una temperatura di 16-18°C. Un po' di ossigenazione, lasciandolo decantare per circa 30 minuti, aiuterà a esaltare i suoi profumi complessi di frutta nera matura, spezie e un accenno di liquirizia.
