Recensioni Viniou
La Cuvée Alto Reale de Tenuta Rapitalà est un vin rouge élégant en provenance de la Sicile, millésime 2020. Ce vin, sans certification bio ni particularité spéciale de vinification spécifiée, se présente probablement comme un assemblage typiquement méditerranéen, puisant dans la richesse des cépages siciliens tels que le Nero d'Avola, incontournable de la région, qui apporte structure et intensité, et peut-être le Syrah ou le Merlot pour ajouter de la rondeur et des notes épicées. Le terroir sicilien apporte un caractère unique à ce vin, avec des sols volcaniques riches qui transmettent des minéraux complexes aux raisins et un climat méditerranéen favorable caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux qui permettent une maturation optimale des fruits.
La région de la Sicile possède une longue histoire viticole, remontant à l'Antiquité, où les premiers cultivateurs de vignes profitèrent de la diversité géographique et climatique pour produire des vins d'une grande finesse. Des influences de l'Egée à l'Empire romain, les pratiques viticoles siciliennes ont évolué pour favoriser l’harmonie entre diversité de climat, terroir unique et art de la vinification.
Pour accompagner la Cuvée Alto Reale, vous pourrez opter pour des plats qui complètent la richesse et l'intensité du vin. Des plats classiques siciliens tels que les aubergines à la caponata ou une pasta alla Norma mettront en valeur la structure et les notes épicées du vin. Des viandes grillées comme une tagliata de bœuf ou des côtelettes d'agneau s'associent aussi merveilleusement à ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge sicilien, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra au bouquet aromatique de se déployer entièrement et aux tanins de se montrer sous leur meilleur jour, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.
