Spumanti Marche Colonnara - Class - 2018

La Cuvée Class di Colonnara, millesimo 2018, è uno spumante bianco dolce prodotto nelle Marche secondo il metodo Charmat, che prevede una seconda fermentazione in autoclave per esaltare la freschezza e la fragranza degli aromi primari. L’uvaggio esatto non è specificato, ma le Marche sono celebri per varietà autoctone come Verdicchio e Trebbiano, che spesso compongono le basi dei vini spumanti locali. L’annata 2018 ha regalato equilibrio fra maturità del frutto, acidità naturale e complessità aromatica, offrendo un vino dal perlage fine, dal colore giallo paglierino luminoso, con profumi di fiori bianchi, mela, pesca e leggere note agrumate. In bocca appare fresco, lievemente abboccato, con una dolcezza conviviale sostenuta da una buona vivacità e un finale elegante.

Le Marche, situate tra il mare Adriatico e l’Appennino, godono di un clima mite con buone escursioni termiche, ideale per un lento sviluppo aromatico delle uve. I suoli sono prevalentemente calcarei e argillosi, conferendo mineralità e freschezza ai vini. La regione ha una storia vinicola antichissima, tramandata nei piccoli borghi collinari, con una forte vocazione per i vini bianchi longevi e raffinati come i Verdicchio. Colonnara, cooperativa storica delle Marche, è garanzia di autenticità e di rispetto delle tradizioni locali pur con attenzione alle moderne tecniche di vinificazione.

La Cuvée Class si abbina perfettamente a dessert a base di frutta come una crostata alle pesche o un semifreddo al limone, ma accompagna egregiamente anche la tipica ciambella di Pasqua marchigiana o i classici biscotti secchi del territorio (ciambelline al vino bianco). Può anche essere servito come aperitivo raffinato, assieme a finger food delicati o a un tagliere di formaggi freschi come la ricotta o la caciotta.

Per la degustazione, si consiglia di servirlo ben fresco, idealmente tra 6 e 8°C, per esaltare la finezza delle bollicine e la freschezza aromatica. Da provare giovane per apprezzarne al meglio la vivacità e l’espressione varietale.