Vini Lazio Omina Romana - Ars Magna Cabernet Sauvignon - 2015

L’Omina Romana Cuvée Ars Magna Cabernet Sauvignon 2015 è un vino rosso che si distingue per eleganza e struttura. La presenza, suggerita dal nome della cuvée, del Cabernet Sauvignon come protagonista lascia presagire un profilo ricco, con una trama tannica marcata, note di frutta nera matura, spezie dolci, tabacco e un potenziale di invecchiamento interessante. L’annata 2015, generalmente favorevole nella zona, contribuisce con maturità e complessità aromatica, mentre la vinificazione in bottiglia da 0,75 l assicura le migliori condizioni per l’evoluzione del vino.

Il Lazio è una regione vitivinicola storica, spesso celebre per i suoi vini bianchi, ma sempre più apprezzata anche per i rossi di qualità, soprattutto quelli provenienti dalle zone vulcaniche attorno a Roma e dalla provincia di Velletri, dove suoli ricchi di minerali conferiscono profondità e personalità ai vini. Il clima mediterraneo, temperato da brezze marine e laghi vulcanici, offre condizioni ideali per una maturazione lenta e completa delle uve, mentre la storia vinicola della regione risale all’epoca romana, rendendo ogni bottiglia portatrice di una tradizione millenaria.

Un vino così strutturato e intenso richiede abbinamenti di pari importanza. Si sposa magnificamente con piatti della cucina laziale come l’abbacchio al forno con patate, la coda alla vaccinara o carni rosse alla griglia. Ottimo anche con formaggi stagionati e brasati importanti. Il Cabernet Sauvignon del Lazio, grazie alla sua concentrazione, regge bene anche su ricette saporite a base di tartufo o funghi porcini.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino tra 16 e 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter, così da permettere ai profumi complessi di esprimersi pienamente. Perfetto per accompagnare una cena conviviale o momenti di meditazione.