Vini Lazio Terre d'Aquesia - Ciliegiolo - 2024

Recensioni Viniou

Il Terre d'Aquesia Cuvée Ciliegiolo 2024 è un vino rosso secco che mette in luce le straordinarie potenzialità del vitigno Ciliegiolo, una varietà autoctona dell'Italia centrale spesso apprezzata per la sua freschezza e morbidezza. Il millesimo 2024 promette un profilo giovane e vivace, in cui il frutto rosso croccante come la ciliegia, da cui il vitigno prende il nome, si fonde con delicate note floreali e speziate. Proveniente dalla denominazione Lazio IGT, questo vino è stato probabilmente vinificato in acciaio per preservare autenticità e fragranza dei profumi, offrendo un sorso fresco, dal corpo medio e con tannini setosi che invitano alla bevuta.

Il Lazio, regione dalla ricca storia millenaria e dal patrimonio vitivinicolo spesso sottovalutato, offre un territorio vario: dai terreni vulcanici attorno ai laghi Bolsena e Bracciano, fino alle colline argillose che circondano Roma. Il clima è tipicamente mediterraneo, caratterizzato da inverni miti ed estati calde, rese più temperate dalla vicinanza del mare Tirreno e dalle alture che contribuiscono a escursioni termiche capaci di preservare acidità e complessità nei vini. Il Ciliegiolo, in questa terra, riesce a esprimere in modo unico il suo carattere conviviale e versatile.

A tavola, la Cuvée Ciliegiolo si sposa perfettamente con piatti della tradizione laziale come l’amatriciana, dove la sapidità del guanciale e la dolcezza del pomodoro sono valorizzate dal frutto e dalla freschezza del vino. Ottimo anche con lasagne alla bolognese, carni bianche arrosto o una grigliata mista. Piatti a base di funghi o formaggi semi-stagionati, come il pecorino romano, ne esaltano il carattere fruttato ed equilibrato.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, magari dopo un breve passaggio in decanter per lasciar esprimere tutto il bouquet aromatico tipico del Ciliegiolo laziale.