Vini Lazio Trebotti - Aleatico - 2022

Recensioni Viniou

Il Trebotti Cuvée Aleatico Rosato 2022 è un vino biologico proveniente dal Lazio, prodotto dall’azienda Trebotti. Si tratta di un rosato secco, ottenuto principalmente da uve Aleatico, un vitigno aromatico tipico del centro Italia che conferisce profumi marcati e una personalità riconoscibile. Il millesimo 2022 si presenta con una veste brillante e vivace, grazie alla vinificazione attenta che preserva freschezza e fragranza. Nel calice regala note intense di rosa, lampone e fragoline di bosco, accompagnate da una leggera speziatura e sfumature agrumate tipiche dell’Aleatico. La vinificazione in acciaio a temperatura controllata esalta il lato fresco e delicatamente aromatico di questo rosé, mantenendo un profilo secco e beverino, sostenuto da una buona acidità e un finale piacevolmente minerale.

Il Lazio è una regione che, pur essendo famosa per la sua storia antica e per la vicinanza con Roma, offre anche terroir preziosi e una tradizione vitivinicola in forte rilancio. Il clima della zona è temperato, con influssi sia tirrenici che continentali; le colline vulcaniche e i terreni ricchi di minerali danno ai vini del Lazio una spiccata sapidità e freschezza. L’Aleatico è un vitigno che trova qui un habitat ideale, soprattutto nelle aree collinari che favoriscono la maturazione degli aromi senza perdere in vivacità.

Questo rosato si presta a una moltitudine di abbinamenti gastronomici. Per valorizzarne le caratteristiche aromatiche e la struttura, si consiglia di accompagnarlo con antipasti di salumi leggeri, carpacci di pesce, insalate ricche e primi piatti della tradizione laziale come la cacio e pepe o delle verdure grigliate. Ottimo anche con piatti etnici leggermente speziati, grazie alla freschezza che sgrassa il palato e all’aromaticità che si sposa bene con spezie e profumi diversi.

Per apprezzare al meglio la Cuvée Aleatico Rosato di Trebotti, la temperatura di servizio ideale è di 8-10°C. Un breve passaggio in frigorifero prima di servirlo aiuterà a esaltare tutte le sue sfumature aromatiche e la piacevolezza al palato.