Vini Lazio Trebotti - Grechetto - 2022

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Il Trebotti Grechetto Lazio IGT 2022 rappresenta un elegante esempio di vino bianco proveniente dal cuore dell’Italia centrale. Prodotto a partire dal Grechetto, un vitigno autoctono largamente apprezzato per la sua freschezza e il carattere deciso, questo vino biologico certificato si distingue immediatamente per il bellissimo colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. L’annata 2022, segnata da giornate soleggiate e notti fresche, ha permesso ai grappoli di esprimere profumi intensi di frutta a polpa bianca, note floreali e una sottile componente erbacea. La vinificazione, curata nei dettagli, valorizza le caratteristiche varietali attraverso fermentazioni in acciaio che preservano la purezza e la vivacità aromatica del Grechetto.

Il Lazio è una regione dalle mille sfumature, con una lunga tradizione enologica che risale all’epoca degli antichi Romani. Il terroir della zona, caratterizzato da suoli di origine vulcanica ricchi di minerali, dona ai vini una tipica finezza e una spiccata sapidità. Il clima mediterraneo, con estati calde e ventilazione costante, permette ai vitigni bianchi come il Grechetto di maturare mantenendo acidità e freschezza, qualità ideali per vini brillanti e piacevolmente beverini.

In abbinamento, il Trebotti Grechetto si presta a molteplici possibilità. La sua vivacità e il corpo medio lo rendono perfetto con antipasti all’italiana, verdure grigliate, crostacei e piatti a base di pesce, come una tradizionale spigola al forno con patate. Da provare anche con piatti regionali come la zuppa di pesce laziale o una pasta cacio e pepe per un contrasto freschezza-cremosità. Piacevole anche con formaggi a pasta molle.

Per esaltare aromi e struttura, si consiglia di servire il Grechetto Lazio IGT a una temperatura di 8-10°C. Versato in calici di media ampiezza, sprigionerà tutto il suo bouquet al naso e confermerà al palato la sua elegante mineralità e freschezza persistente.