Vini Lazio Vincanto - Cesanese - 2024

Recensioni Viniou

Il Vincanto Lazio IGT 2024 rappresenta un’affascinante espressione del vino rosso secco prodotto nella regione del Lazio, a partire da una cuvée a base di Cesanese. Questo vitigno autoctono, noto per la sua personalità autentica e la buona struttura, conferisce al vino intense tonalità rubine, profumi di frutti rossi maturi, ciliegia nera e leggeri sentori speziati e floreali. La scelta di una vinificazione volta a preservare la freschezza del frutto e l’equilibrio tra morbidezza e trama tannica rende questa annata particolarmente invitante, giovane e piacevole già dai primi anni di affinamento.

Il Lazio gode di un clima mediterraneo, temperato dall’influsso del mar Tirreno e caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti. I terreni vulcanici, ricchi di minerali, conferiscono al vino una piacevole sapidità e una distintiva complessità aromatica. La zona vanta una storia vitivinicola tra le più antiche d’Italia: la presenza della vite risale già agli Etruschi e i Romani ne hanno perpetuato la tradizione. Oggi il Lazio attraversa una vera rinascita qualitativa, che trova nella valorizzazione dei vitigni storici, come il Cesanese, una delle sue punte di diamante.

Il Vincanto Cesanese si abbina splendidamente a piatti della tradizione laziale come la porchetta di Ariccia, l’abbacchio alla scottadito, ma anche a formaggi stagionati e salumi tipici come il guanciale o la coppiette. Il suo carattere versatile lo rende interessante anche con primi ricchi, ad esempio un’amatriciana o una gricia, oppure con piatti di carne arrosto.

Per apprezzarne al meglio le qualità aromatiche e la freschezza, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C. Un breve passaggio in decanter, specie nei primi anni, può contribuire ad esaltarne i profumi e ad ammorbidire eventuali note tanniche ancora giovani.