Vini Lazio Casale del Giglio - Merlot - 2023

Recensioni Viniou

Il Casale del Giglio Merlot Lazio IGT 2023 è un vino rosso ottenuto al 100% da uve Merlot, un vitigno internazionale che trova nel clima temperato del Lazio una nuova espressione di eleganza e morbidezza. Il millesimo 2023 presenta generalmente una buona freschezza dovuta ad annate non eccessivamente calde, che favoriscono la maturazione lenta dell’uva, conservando intatta la fragranza aromatica e l’equilibrio tra alcol e acidità. Le uve provengono da vigneti situati sulle pianure dell’Agro Pontino, caratterizzati da suoli alluvionali ricchi di minerali e argille, che conferiscono al vino una trama gustativa compatta ma gentile. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce piuttosto breve, pensata per esaltare i profumi varietali di ciliegia nera, violetta e leggere note erbacee, seguiti da un affinamento in acciaio che mantiene il Merlot giovane e immediato.

La regione del Lazio, antica terra di vini con una storia che risale all’epoca romana, è caratterizzata da un clima mediterraneo mite, con inverni dolci ed estati calde ma ventilate grazie alla vicinanza del Mar Tirreno. I suoli, spesso di origine vulcanica o alluvionale come nel caso dell’Agro Pontino, garantiscono una buona mineralità e favoriscono la produzione di vini dai profumi intensi e dalla beva piacevole. Negli ultimi decenni il Lazio ha rilanciato il proprio potenziale enologico aprendosi ai vitigni internazionali, come il Merlot, dando vita a etichette moderne e accattivanti.

L’abbinamento ideale per il Casale del Giglio Merlot Lazio IGT 2023 si trova nei piatti a base di carne, soprattutto tagli di vitello e pollo arrosto, ma anche in ricette tradizionali come l’abbacchio al forno con patate o la coda alla vaccinara. La vivace freschezza e i tannini docili si sposano bene anche con formaggi semi-stagionati, lasagne al ragù o una gustosa parmigiana di melanzane.

Per esaltare al meglio le sue qualità aromatiche e la morbidezza del sorso, si consiglia di servire questo Merlot a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un breve passaggio in decanter che ne faciliterà l’ossigenazione e lo sviluppo dei profumi varietali.