Vini Lazio Fontana Candida - Togale - 2018

Recensioni Viniou

Il Cuvée Togale 2018 di Fontana Candida è un vino rosso prodotto nella regione Lazio, portando con sé l'essenza di questa terra affascinante. Anche se i dettagli del blend non sono specificati, ci aspettiamo un uso sapiente di vitigni locali che ben esprimono il carattere del territorio. Il millesimo 2018 offre un vino in cui l'equilibrio tra frutto e struttura è messo in evidenza, probabilmente grazie ad una vinificazione attenta che mira a mantenere l'integrità delle uve e a valorizzare il loro potenziale aromatico.

La regione Lazio, situata nel cuore dell'Italia, è caratterizzata da un clima mediterraneo con estati calde e inverni miti, influenzato dalla prossimità del Mar Tirreno. I terreni sono vari, ma quelli vulcanici predominano, contribuendo a vini con una mineralità distintiva. Storicamente, la viticoltura nel Lazio ha radici antiche, con la produzione di vino che risale all'epoca romana.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Cuvée Togale 2018 si presta bene a piatti ricchi e saporiti. Provalo con una pasta alla amatriciana, un piatto tipico della regione, o con carni rosse grigliate. La sua versatilità consente anche di accompagnarlo con formaggi stagionati che valorizzano ulteriormente la sua struttura.

Per degustare al meglio il vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C. Questa temperatura permette al vino di esprimere pienamente i suoi aromi complessi e la sua struttura. Ricorda di farlo respirare un po’ prima di servirlo, per permettere ai suoi profumi di aprirsi e offrire un'esperienza gustativa più completa.