Vini Campania Falanghina Roccamonfina Da Uve Leggermente Appassite (Telaro) - 2024

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La Falanghina Roccamonfina da Uve Leggermente Appassite di Telaro, annata 2024, rappresenta un’espressione moderna e accattivante della Falanghina, uno dei vitigni bianchi più emblematici della Campania. La raccolta delle uve avviene con una leggera surmaturazione sulla pianta o mediante appassimento sui graticci, così da concentrare zuccheri e aromi, regalando al vino una struttura demi-sec, cioè leggermente amabile ma sempre sostenuta da una bella freschezza. Il millesimo 2024 si preannuncia equilibrato, con buona maturazione dovuta all’andamento climatico favorevole, che ha permesso di mantenere intatti aromi e acidità. La vinificazione, curata per preservare le note fruttate e floreali, esalta la geniale ricchezza aromatica del vitigno: sentori di mela gialla, pesca matura, agrumi canditi e una piacevole vena minerale.

La Campania, culla della viticoltura italiana, viene qui rappresentata dalla zona di Roccamonfina, un antico territorio vulcanico situato in provincia di Caserta. I suoli ricchi di minerali derivano dalle antiche eruzioni dell’apparato vulcanico del Massiccio di Roccamonfina, conferendo alle uve Falanghina una perfetta mineralità e una distintiva complessità aromatica. Il clima, caratterizzato da buone escursioni termiche tra giorno e notte e da una ventilazione costante, aiuta a maturare le uve mantenendo acidità e finezza. La storia del territorio lega questo vitigno alle tradizioni locali, testimoniando secoli di coltivazione e un profondo legame con la cultura gastronomica campana.

Sul piano degli abbinamenti, la Falanghina demi-sec si presta meravigliosamente a piatti della tradizione partenopea come la mozzarella di bufala campana, le alici marinate e i primi piatti a base di pesce con pomodorini. Ottimo anche con formaggi freschi o mediamente stagionati e piatti a base di frutti di mare, grazie al delicato equilibrio tra dolcezza residua e acidità vibrante. Un accostamento sorprendente può essere fatto anche con cucina speziata asiatica, dove il leggero residuo zuccherino bilancia bene spezie e piccantezza.

Per una degustazione ottimale, è consigliabile servire la Falanghina Roccamonfina Da Uve Leggermente Appassite di Telaro tra 10 e 12°C, così da valorizzarne la ricchezza aromatica e la piacevole freschezza. Un vino ideale sia come aperitivo sia per accompagnare tutto il pasto, capace di raccontare nel calice la vivacità e la generosità della Campania vitivinicola.