Vini Primitivo di Manduria Conte di Campiano - Vincenzo tribute - 2022

Recensioni Viniou

Il Primitivo di Manduria DOC "Cuvée Vincenzo Tribute" 2022 del Conte di Campiano rappresenta un rosso di grande personalità proveniente dal cuore delle Puglie. Ottenuto dal vitigno Primitivo, autoctono di questa zona, il vino si distingue per la concentrazione e la ricchezza aromatica. Il millesimo 2022 si affaccia con un colore rosso rubino intenso e vibrante, riflesso della maturità delle uve raccolte nel caldo clima mediterraneo. La vinificazione segue la tradizione pugliese, con una fermentazione a temperatura controllata per preservare la freschezza del frutto e un affinamento che esalta la complessità senza togliere vitalità.

Il territorio della Manduria, situato tra Taranto e Brindisi, beneficia di un clima caldo e secco, con forti escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli ricchi di argille rosse e calcare danno al Primitivo un’impronta molto riconoscibile: generosità al palato, tannino morbido, profumi intensi di frutti rossi maturi, prugna, ciliegia, tocchi speziati e cenni di confettura. La storia del Primitivo in Puglia affonda le radici nella cultura contadina: questo vitigno, importato probabilmente dalla Dalmazia secoli fa, è oggi il simbolo della viticoltura pugliese.

In tavola, il Primitivo di Manduria “Cuvée Vincenzo Tribute” è perfetto con piatti ricchi e saporiti. Si abbina magnificamente con carni rosse arrosto, agnello al forno, brasati e selvaggina. Eccellente anche con i piatti della tradizione regionale, come le “bombette” pugliesi, le orecchiette al ragù di carne, oppure con formaggi stagionati dal gusto deciso. Può sorprendere anche con un filetto di tonno grigliato o con ragù di polpo, tipici della cucina locale.

Per esprimere al meglio le sue qualità, si consiglia di degustarlo a una temperatura di 16-18°C. Può essere utile una breve aerazione in decanter, che aiuterà a esprimere tutte le note fruttate e speziate che contraddistinguono questo vino corposo e avvolgente.