Vini Non specificato REBULI - Zero gr

Recensioni Viniou

La Cuvée Zero gr della maison Rebuli è uno spumante italiano prodotto in Veneto, territorio celebre per la sua tradizione spumantistica. Questo vino bianco effervescente, nella tipologia brut e senza indicazione di millesimo, è in linea con lo stile moderno dei vini a basso residuo zuccherino, selezionato spesso per la sua freschezza e la netta espressione del territorio. Sebbene la cuvée non precisi i vitigni, la zona veneta vede protagonista il Glera, utilizzato tipicamente per il prosecco, spesso accompagnato da uve locali che ne valorizzano la fragranza. L’assenza di zuccheri aggiunti nella versione Zero gr rende il profilo asciutto, minerale e particolarmente adatto a chi ama la purezza e la verticalità nel bicchiere. La vinificazione in autoclave, metodo Charmat, permette di conservare la naturale aromaticità e vivacità delle uve.

La regione Veneto gode di un clima temperato subcontinentale, con ottima escursione termica fra giorno e notte che favorisce lo sviluppo di aromi delicati e una buona acidità, fondamentale negli spumanti di qualità. Il terreno ricco di minerali, spesso di origine morenica o calcarea, contribuisce alla finezza dei profumi e alla freschezza gustativa dei vini del territorio. La tradizione vinicola veneta, antica e radicata, ha reso questa regione uno dei poli più importanti per la produzione di spumanti italiani, apprezzati sia in patria che all’estero.

La Cuvée Zero gr di Rebuli si presta magnificamente come aperitivo, accompagnando tartine di pesce affumicato, carpacci di branzino o salmone, formaggi freschi e piatti a base di verdure in tempura. Non disdegna abbinamenti con la cucina regionale come i risotti agli asparagi o il classico baccalà mantecato alla veneziana. L’asciuttezza e l’acidità lo rendono perfetto anche con sushi e frutti di mare.

Per coglierne al meglio le sfumature aromatiche e la vivacità delle bollicine, si consiglia di servire questo spumante ad una temperatura compresa tra 6 e 8°C, in flute slanciato, per esaltarne la freschezza e la persistenza aromatica.