Vini Piave Ponte - 2001

Recensioni Viniou

Il vino in questione proviene dalla rinomata regione del Veneto, sotto la denominazione Piave. Prodotto dall'azienda vitivinicola Ponte, questo vino rosso del 2001 si distingue par un millésisme qui garantit maturité et complexité. La région viticole de Piave est essentiellement constituée de sols alluviaux qui proviennent des rivières Piave et Livenza, donnant aux vins une minéralité unique et une profondeur remarquable. Le climat de la région est influencé par la proximité de la mer Adriatique, offrant des étés chauds et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins.

En ce qui concerne les accords mets-vins, votre Piave Rosso se mariera parfaitement avec des plats typiques de la région, tels que le "Risotto al radicchio", où la douceur du riz complète la légère amertume du radicchio, tandis que les tanins du vin apportent une structure équilibrée. Ce vin s'accorde également avec des viandes rôties, notamment un rôti de bœuf aromatisé ou un agneau braisé aux herbes méditerranéennes. Grâce à sa complexité, il pourrait aussi accompagner à merveille des plats plus rustiques comme le "Fegato alla veneziana".

Pour une expérience de dégustation optimale, ce vin rouge doit être servi à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et de libérer toute sa complexité. Vous découvrirez des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et une agréable touche minérale, reflet de son terroir unique.