Vini Colli Berici Suastene - 2020

Recensioni Viniou

Il vino Suastene 2020 dei Colli Berici DOC è un'affascinante espressione dei rossi della regione del Veneto. Sebbene non venga specificato il blend di uve, è probabile che includa varietà tipiche della zona come il Merlot, il Cabernet Sauvignon o il Tai Rosso. Annata 2020, questo vino si caratterizza per un profilo aromatico fruttato e speziato, spesso con note di ciliegia, prugna e sottili tocchi di spezie dolci derivanti sia dal frutto che dall'affinamento in legno, se presente. I Colli Berici sono noti per i loro terreni calcarei ricchi di minerali che conferiscono ai vini una struttura elegante e una notevole freschezza. La regione del Veneto gode di un clima generalmente mite, influenzato tanto dalle correnti fresche delle Alpi quanto dalle brezze più temperate del Mar Adriatico, creando condizioni ideali per una maturazione lenta e ottimale delle uve.

In termini di abbinamenti gastronomici, il Suastene 2020 dei Colli Berici si presta egregiamente ad accompagnare una varietà di piatti. La sua struttura e il suo corpo rendono questo vino un ottimo compagno per carni rosse come l'arrosto di manzo o l'agnello al forno. Si sposa bene anche con piatti tipici del Veneto, come il pastissada de caval, uno stufato di carne di cavallo cotto con vino, o con il formaggio Asiago di media stagionatura.

Per apprezzare appieno le qualità di questo vino, è consigliabile servirlo a una temperatura di 16-18°C. Ciò consentirà alle note fruttate e speziate di emergere in modo equilibrato. Si consiglia inoltre di decantarlo brevemente per far respirare il vino e permettere ai suoi aromi di aprirsi completamente.